Ile Perrot |
Septembre 2010 |
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Nouvelles du Vieux Kitzbühel |
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L'hospitalité autrichienne au Québec - Austrian hospitality in Quebec - Österreichische Gemütlichkeit |
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Les Couleurs de Septembre |
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Espérons qu'avec l'arrivée de septembre les derniers
beaux jours de l'été seront ensoleillés. Notre
terrasse est toujours animée! Profitons au maximum
des dernières belles semaines qui nous restent en dînant
sur la prémière terrasse de notre région car les longs
mois d'hiver ne tarderont pas
. Les jours sont déjà plus courts, la luminosité n'est plus tout à fait la même si peu de choses ont changeé, nous sentons que l'été tire à sa fin. Finie la chaleur accablante! Fini aussi l'air lourd et humide! Avec la température clémente et très confortable, l'appétit revient et le plaisir de manger est encore plus grand. À la fin du mois, la nature aura pris ses couleurs éblouissantes et la vue sur le lac sera, comme toujours, superbe. Les réservations pour les fêtes de fin d'année ont déjà commencé et loin de moi l'idée de vous presser, mais il faudra bientôt penser à réserver aussi pour être certain d'avoir la place désirée au moment opportun. |
Et bien évidemment, il y a encore des soirées entraînantes Tyroliennes et une soirée viennoise romantique:
Septembre Planifiez déjà pour vous amuser à l'occasion de l'Oktoberfest. Un menu spécial bavarois sera au menu en plus de notre carte. Notez ces dates sur vos agendas: Événements
SVP Notez : Les deux ponts sont ouvert (les deux directions-- est & ouest). |
Et pour que la fête soit complète, finissez la soirée dans notre auberge. Au petit matin, vous vous réveillerez au son des oiseaux devant une vue magnifique puisque les chambres donnent sur le Lac Saint-Louis, avec en toile de fond, l'oratoire Saint-Joseph. Du pur bonheur assuré! Accès libre sur Internet Wifi Brunch du dimanche (sur la terrasse ou dans l'intérieur): Le prix de 27 $ par personne est très raisonnable vu la grande sélection d'excellents mets chauds et froids qui vous seront proposés. Mais pour ceux qui préfèrent faire la fête chez eux, notre service traiteur à prix imbattable vous est offert. Tous nos plats sont faits par nos chefs : terrines, soupes, salades, rôtis et gâteaux viennois. Il vous suffit de les réchauffer ou de les servir tels quels. |
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strudel viennois au raisin |
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10 personnes I. Ingrédients - Pâte à strudel:
Un peu de l'huile Préparation: 1. Mettre la farine tamisée dans un robot mélangeur, ajouter le sel. Mélanger à petite vitesse, puis ajouter l'huile, les oeufs, le jus de citron et l'eau tiède. Battre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. 2. Mettre cette pâte sur une plaque farinée. Roulez avec un rouleau à pâtisserie qui a un peu d'huile là-dessous. Former une boule, puis l'étaler à nouveau. Répéter l'opération deux ou trois fois. Laisser la pâte reposer pendant une demi-heure à température ambiante.
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3. Poser sur la table un linge bien fariné, y mettre la pâte et l'étaler. Elle doit être très fine. Couper les angles pour former un grand rectangle. II. Garniture:
Préparation: 1. Amalgamer bien les ingrédients de la garniture (ne pas y mettre les raisins ni les blancs d'oeufs pour l'instant).
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2. Lorsque le mélange est prêt, ajoutez délicatement les blancs d'oeufs. Recouvrir la pâte de ce mélange. Poser par dessus les raisins et rouler cette pâte en vous aidant d'un linge. Mouillez les bords de la pâte pour la sceller. 3. La déposer sur un moule. Avec un pinceau, badigeonner la pâte de beurre fondu. Mettre au four (400 degrés Farenheit) pendant 30 à 40 minutes. Servir: Avant de servir, saupoudrer de sucre glace mélangé à du sucre vanillé. Et bien entendu, servir avec de la crème fouettée. Guten Appetit! |
