Restaurant - Inn
Vieux Kitzbühel
www.vieuxkitz.com

Vorspeisen --- Les Hors-d'Oeuvre --- Appetizers

Entenleberparfait und Wildterrine
Parfait de Foie de Canard et Paté de Chevreuil
servi avec Confit d'Oignons & Purée de Fruits
Duck Liver Parfait & Venison Paté served with Onion Confit & Fruit Puree
9,00$

Hirschwurst mit Bauernsalat
Saucisse de Chevreuil avec Salade Paysanne
Venison Sausage with Farmer Style Salad
8,75$

Tiroler Speckteller mit Melone
"Speck" Fumé du Tyrol avec Melon
Smoked Tyrolian "Speck" with Melon
8,25$

Geräucherte Entenbrust
Suprême de Canard Fumé
Smoked Breast of Duck
9,50$

Dreierlei vom Fisch (Lachstartare - Jakobsmuschel - Garnele)
Trio de Poisson (Tartare de Saumon - Petoncle - Crevette)
avec Sauce Moutarde à l'Aneth & Wasabi
Trio of Fish (Salmon Tartare - Scallop - Shrimp)
with Mustard-Dill Sauce & Wasabi
12,50$

Gemüseturm mit Vegetarischem Kaviar
Légumes grillés avec Fromage "Liptauer" et Caviar Végétarien
Grilled Vegetables with "Liptauer" and Kelp Caviar
8,50$

Räucherlachs auf Zwiebelcapernkuchen
Saumon Fumé sur Tartelette aux Oignons et Câpres
Smoked Salmon on Onion and Caper Tartlet
10,75$

Dreierlei Gebackene Champignons
mit Schnittlauch-Kapernsosse
Trio de Champignons Panés, Sauce Ciboulette et Câpres
Three Kinds of Breaded Mushrooms with Chive Caper Sauce
8,50$

Desserts / Sweets    Soupes et salades / Soups and Salads

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