Terrine de Caille avec Foie de Canard
sur Sauce aux Bleuets
Quail Terrine with Duck Liver
on Blueberry Sauce
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Filet de Sanglier avec
Sauce aux Baies de Genévrier et Gin
Wild Boar Fillet with
Juniper Berry and Gin Sauce
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Sorbet au Pomme
Apple Sorbet
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Ragoût de Cerf
aux Champignons Sauvages
Red Deer Goulash with Wild Mushrooms
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Faisan enrobé de chou frisé
Sauce au Veltliner et raisins
Pheasant wrapped in curly Cabbage
Veltliner Sauce with Grapes
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Choix de Dessert
Choice of Dessert
 
$46.00

02/11//07